Beiträge zum Thema: Rezept

La Cosa Nostra


La Cosa Nostra ist eine der größten Mafia-Familien der Welt. Fühlt euch herzlich Willkommen in unserer kleinen Mafia-Familie! Auf unserem Blog erfahrt Ihr alles Wissenswertes zu Themen, die uns wichtig sind. Frei nach dem Mafiosi-Motto: "Wissen ist Macht!" weihen wir euch in die pikantesten Familiengeheimnisse ein. Im La Cosa Nostra-Blog teilen wir mit euch vor allem Rezepte und Wissenswertes rund um das Thema Chili. Seid gespannt und viel Spaß beim Lesen!

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Chili con Carne - das Chili steht für scharf!

 

Du willst mal wieder so richtig scharf essen und hast keine Ahnung woher du die qualitativ hochwertige Schärfe herbekommst? Es hört sich ganz danach an, als solltest du unbedingt mit unserer "Vendetta" kochen. Unsere schärfste Soße mit 20% Habanero und 16,5% Carolina Reaper wird dich an deine Grenzen bringen. Wie du sie am besten ausprobierst? Mit einem klassischen Chili con Carne!

 

Zutaten für 2 Personen:

  • 250g Hackfleisch                          
  • 3 Rote Zwiebeln
  • 1 Rote Paprika
  • 1 Baguette
  • 150g Mais
  • 200ml Kidneybohnen
  • Lauchzwiebeln
  • 100ml Saure Sahne
  • 200ml Passierte Tomaten
  • 15ml "Vendetta"
  • 2EL Butter
  • Alternativ: Tortilla Brot
Chili_Zutaten

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     

 

 

 

 

Zubereitung:

 

1. Hackfleisch und Zwiebeln in heißem  Öl anbraten (Große Pfanne oder Kochtopf)   

2. Pfeffer, Salz, Oregano hinzugeben  3.Tortila Brot auf einer Seite mit Butter einreiben,

3  Ecken einschneiden, in eine Auflaufform legen und für 7-8 min bei 180 °C in den Ofen.

4. Passierte Tomaten und "Vendetta" dem Hackfleisch hinzugeben und bei mittlerer Hitze etwas köcheln lassen.

5. Mais & Kidneybohnen hinzufügen und einmal abschmecken, gegebenenfalls nach würzen. 

6. Baguette in Scheiben schneiden und die fertige Chili Con Carne in dem Trottlig Boot anrichten. 

7. Guten Appetit :-)

 

 

Chili_Zutaten2               Chili_fertig

 

 

 

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Feurig scharfe Burritos

 

Dem Soßenpaten ist "la familia" besonders wichtig. Und was vereint die Familie mehr als ein selbst zubereitetes Gericht? Richtig, nichts!

Und da der Soßenpate als Boss von la familia nicht selbst den Kochlöffel schwingt, hat er sich zwei aufstrebende Köche (Buddy_Dinner) aus Berlin und Bremen mit ins Boot...äh...in die Küche geholt. Die beiden Jungs kochen leidenschaftlich gern und haben mit den Chilisoßen des Soßenpaten tolle Kreationen gezaubert.

Heute können wir euch stolz das erste Rezept vorstellen. Mit unserer BBQ-Soße La Eme  könnt ihr ganz einfach rauchig scharfe Burritos zubereiten. Wir zeigen euch was ihr dafür braucht und wie es funktioniert.

 

Zutaten (2 Personen):

  • 300 g Rinderhackfleisch
  • 2EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Paprika
  • 50 g Mais
  • 50 g Kidneybohnen
  • 2 EL La Eme - BBQ
  • 1 EL Salz
  • 50 g Eisbergsalat
  • 3 Tomaten
  • 4 Tortilla Fladen
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 50 g Frischkäse
  • 100 g Mozzarella
Burrito1

Zubereitung:

  1. Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze mit dem Olivenöl leicht anbraten. 
  2. Zwiebeln und Paprika in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Zeitgleich Mais und Kidneybohnen in die Pfanne geben und alles schön verrühren. Zum Schluss 2 EL La Eme - BBQ dazu geben und mit Salz abschmecken. 
  3. Eisbergsalat in dünne Streifen schneiden. Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden. 
  4. Tortilla Fladen mit Frischkäse und einem Streifen Chilisoße la Eme bestreichen. Mozzarella Käse auf der Sauce verteilen. Mit einem Löffel Hackfleischfüllung der Länge nach auf dem Käse verteilen. 
  5. Eisbergsalat, Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten auf der Füllung verteilen und den Burrito einrollen. 
Burritos_10

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

 

Welches der Soßen schmeckt euch persönlich am besten? Und welches Gericht sollen wir damit kreieren?

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Fotos und Rezept: Buddy Dinner (Instagram: @buddy_dinner und Facebook: Buddy Dinner)

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