Unsere Chilisoße Lucky ist bekannt für ihre leicht süßliche, fruchtige Note. Apfel und Banane treffen hier auf die Schärfe der Habanero. Das heißt aber nicht, dass sie nur für Einsteiger geeignet ist. Mit dem passenden Schärfegrad bekommt ihr an jedes Gericht die entsprechende Würze. Am besten verwendet man Lucky bei Fischgerichten. Deshalb gibt es heute hier für euch eine neue Inspiration - Lachssteak mit Reis und Rucola-Kresse-Salat. Probiert es mal aus und sagt uns in den Kommentaren, wie euch Lucky zu Fisch schmeckt.

Zutaten (2 Personen):

100 g Reis 1 TL Salz 100 g Grüne Erbsen 1 TL Sesamöl 300 g Lachs 1 Rote Zwiebel 1 Avocado 100 g Radieschen 50 g Rucola 50 g Kresse 100 g Schafskäse 3 EL Lucky

Zubereitung:

 

1. Den Reis zusammen mit den Erbsen in Salzwasser nach Pachkungsangabe kochen.

2. In der Zwischenzeit das Lachsteak in einer beschichteten Pfanne 2 Minuten von jeder Seite mit Sesamöl und Zwiebelringen anbraten.

3. Avocado und Radieschen in Scheiben schneiden. Anschließend mit Rucola, gewürfeltem Schafskäse und Kresse auf einem Teller anrichten.

4. Chilisoße Lucky in eine kleine Schale füllen und zum Salat stellen.

5. Reis und Erbsen abtropfen lassen. Zum Schluss schön auf dem Teller mit dem Salat und der Chilisoße anrichten.

6. Guten Appetit!!!

 

Rezept & Fotos: Buddy Dinner

Frisch, gesund und lecker? Das können wir! In Zusammenarbeit mit Buddy_Dinner hat der Soßenpate ein neues Rezept für euch.

Dieses Mal kommt unser Klassiker Elb-Capone zum Einsatz. Die Süße der Äpfel und die Würze der Zwiebel verleihen dem Butter-Zitronen-Hähnchen das gewisse Etwas. Der Schärfegrad ist dabei natürlich Geschmackssache und je nach Schärfeempfinden selbst zu wählen.

Das Rezept könnt ihr ganz leicht nachkochen und allein, ganz romantisch zu Zweit oder mit Familie und Freunden genießen. Probiert das Butter-Zitronen-Hähnchen verfeinert mit Elb-Capone doch einfach mal aus und schreibt und in den Kommentaren, wie es euch schmeckt.

Zutaten (für 2 Personen):

Zubereitung:

1. Den Reis nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser garen. 

2. In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze in Butter anbraten. Die Zitrone halbieren und über dem Fleisch ausdrücken. Den Bratensaft mit einem Löffel aus der Pfanne schöpfen und immer wieder über das Fleisch gießen.   

3. Die rote Zwiebel in Streifen schneiden und die Zucchini in lange Scheiben schneiden. Zusammen kurz in der Pfanne anbraten 

4. Paprika, Gurke und Radieschen in Würfel schneiden und in einer Schüssel vermischen. Mit Olivenöl, Balsamico Essig, Slaz und Pfeffer würzen.  

5. Wenn der Reis fertig gegart ist, abtropfen lassen und mit dem Fleisch, Zwiebeln und Zucchini auf einem Teller anrichten. Elb-Capone dazustellen und genüßlich mit dem Salat zusammen verspeisen.

6. Guten Appetit!

Ein freudiges Caio an dich, denn du hast doch sicher das "Rezept des Monats" schon sehnsüchtig erwartet ;-)

Anlässlich der "Grünen Woche", bei der wir ab Mittwoch, dem 22. Januar zum zweiten Mal uns vorstellen werden, gibt es heute ein tolles Rezept ganz ohne Fleisch. Unsere hausgemachten Chilisoßen passen nämlich auch perfekt zu vegetarischen Gerichten. Für dieses simple Rezept benötigst du auch gar nicht viele Zutaten. Am besten schmeckt das Spaghetti-Gericht natürlich mit frischen Produkten, die fair produziert werden. Das tut nicht nur dem Körper sondern auch der Seele gut.

Aber genug erzählt für heute. Hier kommt das Rezept für die "Spaghetti 4 Jahreszeiten"...

Zubereitung:

1. Spaghetti nach Packungsangabe in einem Topf mit Salzwasser garen. 

2. In der Zwischenzeit Kirschtomaten halbieren und kurz bei geringer Hitze in Olivenöl anschwitzen.

3. Spaghetti abtropfen lassen und mit Don Knobi Soße in einer Schüssel vermischen. 

4. Mozzarella halbieren und mit Kirschtomaten auf einen Teller auf Spaghetti anrichten.

5. Das Ganze mit Petersilie dekorieren. 

6. Guten Appetit!

Wie du siehst, ist das ein total einfaches Rezept, was mit unserer Don Knobi zum Highlight wird.

Wie sieht's nun aus, sehen wir dich bei der "Grünen Woche"? Hast du Interesse an weiteren vegetarischen Gerichten? In den Kommentaren ist Platz für deine Meinung!

Rezept & Bilder: Buddy Dinner

Du willst mal wieder so richtig scharf essen und hast keine Ahnung woher du die qualitativ hochwertige Schärfe herbekommst? Es hört sich ganz danach an, als solltest du unbedingt mit unserer "Vendetta" kochen. Unsere schärfste Soße mit 20% Habanero und 16,5% Carolina Reaper wird dich an deine Grenzen bringen. Wie du sie am besten ausprobierst? Mit einem klassischen Chili con Carne!

Zutaten für 2 Personen:

250g Hackfleisch                           3 Rote Zwiebeln 1 Rote Paprika 1 Baguette 150g Mais 200ml Kidneybohnen Lauchzwiebeln 100ml Saure Sahne 200ml Passierte Tomaten 15ml "Vendetta" 2EL Butter Alternativ: Tortilla Brot

Zubereitung:

Dem Soßenpaten ist "la familia" besonders wichtig. Und was vereint die Familie mehr als ein selbst zubereitetes Gericht? Richtig, nichts!

Und da der Soßenpate als Boss von la familia nicht selbst den Kochlöffel schwingt, hat er sich zwei aufstrebende Köche (Buddy_Dinner) aus Berlin und Bremen mit ins Boot...äh...in die Küche geholt. Die beiden Jungs kochen leidenschaftlich gern und haben mit den Chilisoßen des Soßenpaten tolle Kreationen gezaubert.

Heute können wir euch stolz das erste Rezept vorstellen. Mit unserer BBQ-Soße La Eme  könnt ihr ganz einfach rauchig scharfe Burritos zubereiten. Wir zeigen euch was ihr dafür braucht und wie es funktioniert.

Zutaten (2 Personen):

300 g Rinderhackfleisch 2EL Olivenöl 1 Zwiebel 2 Paprika 50 g Mais 50 g Kidneybohnen 2 EL La Eme - BBQ 1 EL Salz 50 g Eisbergsalat 3 Tomaten 4 Tortilla Fladen 1 Frühlingszwiebel 50 g Frischkäse 100 g Mozzarella

Zubereitung:

Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze mit dem Olivenöl leicht anbraten.  Zwiebeln und Paprika in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Zeitgleich Mais und Kidneybohnen in die Pfanne geben und alles schön verrühren. Zum Schluss 2 EL La Eme - BBQ dazu geben und mit Salz abschmecken.  Eisbergsalat in dünne Streifen schneiden. Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.  Tortilla Fladen mit Frischkäse und einem Streifen Chilisoße la Eme bestreichen. Mozzarella Käse auf der Sauce verteilen. Mit einem Löffel Hackfleischfüllung der Länge nach auf dem Käse verteilen.  Eisbergsalat, Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten auf der Füllung verteilen und den Burrito einrollen.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Welches der Soßen schmeckt euch persönlich am besten? Und welches Gericht sollen wir damit kreieren?

Fotos und Rezept: Buddy Dinner (Instagram: @buddy_dinner und Facebook: Buddy Dinner)