Chilisoßen – beliebt wie noch nie!

Seit dem 16. Jahrhundert verbreitete sich die Chilischote rasant und ist seit vielen Jahren nun auch bei uns in Deutschland zuhause. Die Chilischote kann auf viele Arten weiterverarbeitet werden, zum Beispiel zu Chilipulver, Chilisoßen oder eingelegten Chilischoten. Aber am beliebtesten ist und bleibt die Chilisoße. Egal ob als Salsa, Mole, Ajvar, Harissa oder die thailändische Sriracha-Sauce, zum Würzen oder Dippen können all diese Chilisoßen punkten. Die einfache Chilisoße besteht aus der Chilischote, Obst und/oder Gemüse, Essig und Gewürzen. Diese werden dann durch Kochen oder Fermentation zur allseits beliebten Chilisoße verarbeitet.

 Bitte wählt den von euch gewünschten Schärfegrad im Artikel aus. Ungeübte "Chili-Esser" sollten mit "extra mild" beginnen!